Pimthika 'S BLOG

The Right Way To Walk For Coffee Lover

Americano Coffee


Americano Coffee  กาแฟอเมริกาโน่ร้อน

ส่วนผสม

กาแฟเอสเปรสโซ่        1   ชอท  Espresso          1   Shot  [ 30- 45 ml]

น้ำร้อน                          90 มล.  Hot water         90  ml”

วิธีทำ

อุ่นแก้วสำหรับเสิร์ฟกาแฟ ใช้ขนาด 8-10 ออนซ์   เติมน้ำร้อน ชงกาแฟเอสเปรสโซ่ให้น้ำกาแฟไหลลงในแก้วกาแฟที่มีน้ำร้อน

เพื่อให้ครีมม่าอยู่ด้านบน หรือจะชงเอสเปรสโซ่ก่อนแล้วค่อยๆเติมน้ำร้อนลงไปเบาๆ เพื่อจะทำให้เครื่องดื่มน่าดื่มเวลาเสิร์ฟ

ท่านใดชอบเพิ่มความหวานอาจจะเป็นน้ำผึ้งแท้ หรือน้ำเชื่อมตามชอบคะ

ส่วนกาแฟดำอีกแบบที่ชงด้วยการปล่อยน้ำกาแฟไหลจนได้ 3/4 ถ้วยกาแฟ แล้วเติมน้ำร้อนลงไปหรือไม่ต้องก็ได้

โดยใช้กาแฟสำหรับชง 2 ชอท ชงให้ได้แบบในภาพ เรียก long black หรือวิธีการชงของแต่ละคนต่างกันไป แต่กาแฟ

ที่ได้จะมีความเข้มของกาแฟมากกว่าอเมริกาโน่ ที่ไม่เข้มเพราะมีส่วนของกาแฟเอสเปรสโซ่น้อยกว่า และมีน้ำร้อนมาก

กว่านั่นเอง  ผู้เขียนก้เรียกทั้งสองแบบว่า กาแฟดำ หรือ Black Coffee แต่การเรียกชื่อเมื่อจะสั่งเครื่งดื่มจะง่ายสำหรับ

บาริสต้าจะทำเครื่องดื่มให้ตรงกับความต้องการของคุณนะคะ แต่สำหรับผู้เขียนในตอนนี้ ต้องนั่งมงและงดดื่มกาแฟ

ไปอีกสักพักนะคะ แต่จะทยอยลงสูตรต่างๆให้ท่านที่ติดตาม จะของคุณสำหรับ Like ให้กับบล็อกด้วยนะคะ

เขียนโดย Pimthika S.   13/03/2011

**Tip

อเมริกาโน หรือ คาเฟ่ อเมริกาโน (café americano) คือเครื่องดื่มกาแฟชนิดหนึ่ง ซึ่งมีวิธีการชงโดยเติมน้ำร้อนผสมลงไปในเอสเพรสโซ. การเจือจางเอสเพรสโซซึ่งเป็นกาแฟเข้มข้นด้วยน้ำร้อน ทำให้อเมริกาโนมีความแก่พอ ๆ กับกาแฟธรรมดา แต่มีกลิ่นและรสชาติที่เข้มอันมาจากเอสเพรสโซ อเมริกาโนเหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบกาแฟดำ แต่ไม่แก่และหนักถึงขั้นเอสเพรสโซ คอกาแฟส่วนใหญ่นิยมดื่มอเมริกาโนโดยไม่ปรุงด้วยนมหรือน้ำตาล เพื่อดื่มด่ำกับรสชาติกาแฟของอเมริกาโนซึ่งแตกต่างจากกาแฟธรรมดา

สำหรับที่มาของชื่ออเมริกาโนซึ่งหมายถึงสหรัฐอเมริกานั้น ว่ากันว่าเอสเพรสโซเพียว ๆ นั้น เข้มข้นเกินไปสำหรับคอกาแฟชาวอเมริกา จึงมีการเสิร์ฟกาแฟเอสเพรสโซซึ่งทำให้เจือจางด้วยน้ำร้อน. แม้ที่มาของชื่อจะหมายถึงกาแฟสไตล์อเมริกา แต่อเมริกาโนก็มิได้เป็นกาแฟที่ชาวอเมริกานิยมดื่ม จนกระทั่งยุครุ่งเรืองของร้านกาแฟแฟรนไชส์ สตาร์บัคส์ ในปี พ.ศ. 2533 แต่ถึงกระนั้นอเมริกาโนก็ไม่จัดเป็นกาแฟที่ได้รับความนิยมมากนัก

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี

Information

This entry was posted on March 13, 2011 by in Coffee Recipes, Coffee Tip.

Home Cooking Recipes

Blog Hits

  • 20,318 hits

Lekafe’s Channel

Archives

%d bloggers like this: