Pimthika 'S BLOG

The Right Way To Walk For Coffee Lover

Chai Tea with Black Cumin


สูตรผสม

ส่วนผสม Chai Tea With Black Cumin

Chai Tea เข้มข้น 1 ออนซ์
Black Cumin Extra virgin Oil 1 ช้อนชา(น้ำมันฮับบะตุซเซาดาฮฺ)
น้ำเชื่อมน้ำตาลทรายแดง 1 ออนซ์
นมข้นชนิดจืด 1 ออนซ์
น้ำแข็ง

ผสมเครื่องดื่มด้วย Shaker เขย่าให้แรงเย็นจัด เทใส่แก้วเครื่องดื่ม

วีดีโอสูตรผสมเครื่องดื่ม

เรื่องน่ารู้มาฝาก

“ไจ” (Chai) ชานมรสเข้มข้นของอินเดีย

วัฒนธรรมการดื่มชา เรียกว่าแทบจะอยู่ในสายเลือดของคนอินเดีย คนที่นี่นิยมดื่มชามากกว่ากาแฟเสียอีก คนอินเดียเรียกเครื่องดื่มประเภทชานี้ว่า “ไจ”

(Chai) ใกล้เคียงกับคำว่า “ชา” ในภาษาจีน บ้างก็เรียกว่า มัสซาลาไจ (Masala Chai) เนื่องเพราะชาที่นี่มีรสเข้มข้น จากการผสมเครื่องเทศปรุงรสให้เผ็ดร้อนซึ่งมัสซาลา (Masala)

 เป็นภาษาฮินดี แปลว่า เครื่องเทศ (spice) ในอินเดียหาซื้อ “ไจ” ได้ง่ายดายมาก ตามริมถนนมีร้านจำหน่ายชาขนาดเล็ก กระจายอยู่ทั่วไป ราคาก็ถูกมากทีเดียว แก้วละ 3 รูปี บางเจ้าก็ขายแพงขึ้น

ถ้าเป็นบนรถไฟ หรือในสถานีรถไฟต่าง ๆ ราคาประมาณ 5-7 รูปี 
ส่วนผสมพื้นฐานใน“ไจ” มักได้แก่ อบเชย (cinnamon) กานพลู (cloves) พริกไทย (pepper) กระวาน (cardamom) และ ขิง (ginger) เป็นต้น บ้างก็ผสมรวมกันหลายอย่าง

บ้างก็ใส่อย่างใดอย่างหนึ่ง และมีทั้งชาดำเพรียวๆ หรือ ชานม แต่ชานมนิยมกันมากกว่า และมีขายโดยทั่วไป 

การปรุง “ไจ” ไม่ยากอะไร แค่นำใบชามาต้มให้เดือด แล้วผสมนม น้ำตาล และเครื่องเทศดังกล่าวข้างต้น เลือกเติมได้ตามใจชอบ ต้มให้เดือดสักพักแล้วกรองใส่แก้วรับประทานแบบร้อน

หรือจะผสมน้ำแข็งดื่มแบบเย็นๆ ก็ไม่เลวนะ 

ส่วนผสมดังกล่าวข้างต้นก็ทำให้ชานม หรือ ไจ หรือ มัสซาลาไจ ของอินเดียมีรสเข้มข้น และเผ็ดร้อนดีนักแล ดื่มแล้วคงทำให้คึกคักหายง่วงกัน และที่อินเดียเขาจะมีช่วงพักเบรคสำหรับทาน “ไจ”

กันด้วย รวมทั้งการประชุมสัมมนาต่างๆ ก็นิยมเบรคกันด้วย “ไจ” เช่นกัน “ไจ” จึงเป็นเครื่องดื่มที่นิยมกันอย่างกว้างขวางในอินเดีย

ภาพเครื่องเทศจาก Bloggang

ที่มาเนื้อหา Indianfoodsguide

 

อีกสูตร Mulberry Peppermint

สะระแหน่ปลูกเองทั้งใบและก้านอวบหอมเย็น สดชื่นมากคะ

ชาใบหม่อนกับสะระแหน่ หยด Black Cumin ลงไปด้วย อยากหอมหวานเพิ่มน้ำผึ้งสัก 1ช้อนชา 

ชงชากับสะระแหน่ทั้งก้านและใบแช่ในกาน้ำชาร้อนๆ ปิดฝาไว้สักพักดื่มร้อนก็แบบภาพบน จะดื่มเย็นก็เพิ่มน้ำผึ้งเป็น 1ช้อนโต๊ะ หยดน้ำมันBlack Cumin 5-7หยด

คนให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำแข็งคนจนน้ำแข็งละลายดีแล้วดื่มเย็น จะไม่ดื่มเย็นจัดด้วยการเติมน้ำแข็งนะคะ

3แบบ 3สไตล์ ชาเพื่อสุขภาพง่ายๆไม่ยุ่งยาก คงทำให้ทุกท่านสุขภาพดีกันทุกคนคะ

Information

This entry was posted on July 29, 2011 by in Drinks Tip.

Home Cooking Recipes

Blog Hits

  • 20,318 hits

Lekafe’s Channel

Archives

%d bloggers like this: