Hot Ceylon Tea Milk Foam


Hot Ceylon Tea Milk Foam   ชาซีลอนฟองนมร้อน 

ชาซีลอนฟองนมร้อน โดย  คุณตุ้ย

ส่วนผสม

ชาผง(ชาตรามือ)                         2 ข้อนชา

นมข้นหวาน                                1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย                               1 ช้อนชา

นมร้อนเป่าให้ได้ฟองนม

(วิธีทำฟองนม ที่บ้านได้ง่ายๆ อุปกรณ์ตีฟองนมแบบมือ ที่ใช้ถ่านแบบ AA หาซื้อได้บนหางสรรพสินค้า แผนกเครื่องไฟฟ้า ราคา 390-1000 กว่าบาท)

วิธีชงให้ได้แบบในภาพ

อุ่นนมสดให้ร้อน ใช้ปริมาณ 150 ซีซี ตีด้วยที่ฟองนมมือ จนได้ฟองเนียน อุ่นแก้วสำหรับใส่เครื่องดื่มด้วยน้ำร้อนแล้ว เทน้ำร้อนทิ้งไป เติมนมร้อนลงไปประมาณ 1/3 ส่วนของแก้ว เติมนมข้นหวานลงไปตามด้วยน้ำตาลทราย (น้ำตาลอย่าพูนช้อนนะค่ะ) เติมฟองนมบนนมร้อนเบา เหลือขอบแก้วไว้สักนิ้วครึ่ง  ชงชาด้วยการตักผงชาใส่ในแก้วเติมน้ำร้อนจัดลงไปประมาณ 150 ซีซี  แช่ไว้สักพัก ประมาณเวลา 30 วินาที กรองชาใส่เหยือกปากแหลม หรือเหยือกตวงของเหลวพลาสติกที่ปากแหลม เพื่อให้สามารถเทน้ำชาที่ชงได้ (เมื่อกรองเอาส่วนที่เป็นน้ำชา อย่าให้ส่วนที่เป็นกากไหลมาปนนะค่ะ) แล้วรินชาลงไปเบาๆที่ข้างแก้วให้ผ่านฟองลงไป มันจะเป็นชั้น แล้วตักฟองปิดส่วนที่โดนน้ำชา  เท่านี้ก็ได้ชาซีลอนฟองนมร้อนดื่มแล้วค่ะ  สามารถปรับใช้กับชาถุงได้นะค่ะ ส่วนสีสันก็ต้องต่างกันไปนะค่ะ

แก้วในภาพขนาด  10 ออนซ์

 

Advertisements